Cucur (cucuq) Ikan

Bila dah beralih umur kata orang, ikan yang besar-besar dah rasa tak sedap. Rasa nak makan ikan yang kecil-kecil. Mak aku selalu tanya ada tak ikan Selangat atau ikan kedera kat pasar. Jadi kalau ada ikan-ikan yang kecil aku selalu lah beli. Salah satu yang ini lah.Ikan ni yang aku tahu nama dia ikan biji nangka. Entah betul entah tidak aku pun bukan tahu sangat nama-nama ikan ni. Murah ikan ini sebab jarang orang beli.RM2 saja sekilo.Memanglah leceh nak siangkan ikan ni tapi bila kena gaya memang sedap. Resipi ini simple saja.



Ikan di bersihkan, potong sikit kat ekor tarik ekor dengan tulang-tulang sekali.



Perap dengan serbuk lada putih, garam dan kunyit.

Buat "batter" macam yang nak goreng pisang tu. Caranya gini:-

Campurkan tepung beras 1 cawan dengan sedikit (1/2 cawan) tepung gandum. Masukkan sedikit kapur, yang orang buat makan sireh tu lah (secubit saja). Masukkan air sedikit demi sedikit supaya tidak menjadi terlalu cair.
Celupkan ikan yang telah di perap tadi dan gorengkan dalam minyak yang telah dipanaskan.



Ini lah hasilnya. Boleh di makan dicicah dengan sos.
Senang dan sedap.